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赛西维烘焙学校分享毛毛虫蛋糕

  • 发布日期:2019-09-28 01:43
  • 有效期至:长期有效
  • 教育培训区域:广东东莞市
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详细说明

           戚风蛋糕卷:     3       装饰面糊: ­

                  水:         200 ­

                  牛奶:       50 ­

                  安佳油:     125 ­

                  液态酥油:   125 ­

                  盐:         10 ­

                  高筋粉:     250 ­

                  鸡蛋:       适量 ­

                  紫米:       适量 ­

  ­

制作工艺: ­

    1:水   牛奶   安佳油    液态酥油和盐煮开; ­

    2:加入高筋粉拌匀冷却至60度; ­

    3:分次加入鸡蛋拌匀再加切碎的半熟紫米; ­

    4:将面糊挤在蛋糕表面(如挤毛毛虫面包一样) ­

    5:以200/0度的温度烘烤; ­

    6:切7cm/个,两头抹色拉粘肉松即可; ­

 
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