赛西维烘焙学校分享很像蛋糕卷的饼干—黑纹奶酪饼干

看上去不像是饼干，倒像是蛋糕卷，貌似很松软细腻的样子，但是它的确是饼干，像曲奇一样的饼干，被卷在其中的黑色纹路，看上去却很唯美！应该是很好吃的吧，焙友之家小编这就给配方哈！

配料：

奶酪面团：低筋面粉100克，糖粉40克，奶油奶酪50克，黄油30克，盐1/4小勺（1.25ml）

巧克力面皮：低筋面粉25克，可可粉5克，黄油5克，水10克，糖粉10克

烘焙：烤箱中层，上火170℃，下火160℃，20分钟左右

制作过程：

1、首先制作巧克力面皮。黄油软化后，加入水、糖粉、过筛后的低筋面粉和可可粉。揉成一个非常柔软光滑的面团。静置15分钟。

2、接着制作奶酪面团。将软化的黄油、奶油奶酪、糖粉、盐放入碗里，用打蛋器搅打至黄油和奶油奶酪完全混合在一起，变成顺滑的状态。

3、搅打至如图的顺滑无颗粒状态就可以了。

4、筛入低筋面粉。

5、用刮刀拌匀，使面粉和黄油奶酪完全混合成为面团（或直接用手揉匀成为面团）。

6、案板上撒一些干面粉防粘。将巧克力面皮擀开成为很薄的方形面片