赛西维烘焙学校分享透明三层巧克力慕斯

    这款慕斯，是相当滴好吃！

     三层巧克力慕斯，完全没有用吉利丁片！原料很简单，就是淡奶油和巧克力。口感好，选料也很重要！我用了总统淡奶（chef 也说总统的最好！）和法芙娜巧克力，法芙娜的黑巧、白巧和牛奶巧克力，都齐啦~~ 你说怎会不让人着迷~~

    对了，除了选好料，在做的过程中，掌握好，各种巧克力的温度也很重要！

准备材料：

A.黑巧克力慕斯

  液体淡奶…………62.5克

  58% 黑巧克力……62.5克

  打发淡奶…………100克

B.白巧克力慕斯

  液体淡奶…………40克

  白巧克力…………62.5克

  打发淡奶…………100克

C.牛奶巧克力慕斯

  液体淡奶…………50克

  牛奶巧克力………62.5克

  打发淡奶…………100克

D.香脆粒

  无盐奶油（冷）…90克

  细砂糖……………50克

  低筋面粉（冷）…110克

E.装饰

  巧克力装饰片……适量

  水果………………适量