赛西维烘焙学校分享古法薯饼

材料：红薯  大葱  

调料：盐  胡椒粉  烹调油

做法：

1、红薯泡洗干净。

2、去皮，我妈妈削的皮，没有舍得削那么干净，这也是习惯。

3、用特制的菜刨子将红薯磨成渣。

4、这是磨好的渣，因为要做淀粉，这里的量比较大，家里操作，用我们平常菜板磨渣就可以了。

5、取红薯渣一碗。

6、加盐加葱碎加胡椒粉，拌均匀。

7、起锅刷油，团一团红薯渣，压成片，小火煎着。

8、煎黄后翻面。两面煎香。

9、出锅趁热吃。